Extrait des archives : recette populaire de renne en pain d'épices pour enfants par Martha Stewart
Nous avons plongé dans les archives du magazine Martha Stewart Kids pour trouver des recettes populaires que votre famille adorera. Cette version simple et amusante de la recette classique du pain d'épices regorge de saveurs des fêtes (et d'une douce nostalgie du début des années 2000 !). Nous avons rencontré la photographe-maman Kat Dierickx @kat_pdx et sa famille pour connaître leur avis sur cette délicieuse friandise des fêtes.
Avec l'aide de l' aide-cuisinière Martha Stewart de Guidecraft , les enfants peuvent aider à mesurer, mélanger, fouetter et verser, transformant ainsi une simple activité de pâtisserie en une tradition familiale spéciale. Si vous essayez cette recette de renne en pain d'épice tirée des archives de Martha Stewart Kids 2004, nous aimerions en entendre parler. Partagez votre processus, vos échanges d'ingrédients adaptés aux allergies ou vos conseils avec nous en taguant @guidecraft_official sur Instagram.
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Recette de renne en pain d'épices tirée des archives du magazine Martha Stewart Kids (hiver 2004) :
Pour faire une tête de renne, faites tourner un bonhomme en pain d'épices sur lui-même ! Des détails en chocolat faciles à réaliser, des petits bonbons et un peu de sucre en poudre transforment les bonhommes en pain d'épices en un troupeau de rennes du Père Noël.
La recette donne environ 14 rennes.
Ingrédients:
Pour les cookies
- 3 tasses de farine tout usage, plus pour saupoudrer
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre non salé, ramolli
- 1/2 tasse de sucre brun foncé tassé
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 3/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 3/4 cuillère à café de gros sel
- 1 gros œuf
- 3/4 tasse de mélasse non soufrée
Pour décorer
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 1/4 tasse de sucre à poncer
- 26 pépites de chocolat blanc (environ 1/3 tasse)
- 16 mini chocolats rouges enrobés de bonbons
- 5 petites pastilles de gomme blanches
Ce dont vous aurez besoin :
- Mixeur électrique
- Papier sulfurisé
- Plaques de cuisson
- Poche à douille
- Emporte-pièces
- Bols à mélanger
Comment faire un renne en pain d'épices :
- Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un bol moyen ; réservez.
- Mélanger le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 2 minutes; incorporer les épices et le sel. Incorporer l'œuf et la mélasse, en raclant de temps en temps les parois du bol. Ajouter le mélange de farine; mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit homogène. Diviser la pâte en deux; former deux disques. Envelopper dans une pellicule plastique; réfrigérer 1 heure.
- Préchauffer le four à 350°. Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte sur une épaisseur de 1/8 à 1/4 pouce.
- Utilisez un emporte-pièce en forme de bonhomme en pain d'épices de 4 3/4 pouces pour faire des biscuits (les chutes peuvent être étalées une fois). Transférez sur des plaques à pâtisserie et réfrigérez jusqu'à ce que les biscuits soient fermes, de 20 à 30 minutes. Faites cuire jusqu'à ce que les biscuits soient fermes mais pas dorés, de 8 à 10 minutes. Laissez refroidir complètement sur une grille.
- Faites fondre les pépites mi-sucrées dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d'une casserole d'eau frémissante ; laissez refroidir légèrement et transférez-les dans une poche à douille munie d'une douille ronde unie de 7/16 po. Dressez le visage et les bois de cerf avec du chocolat ; saupoudrez les bois de sucre à poncer, en tapotant pour éliminer l'excédent. Utilisez des pépites de chocolat blanc pour les yeux ; versez du chocolat fondu sur les pépites pour les pupilles. Utilisez des chocolats enrobés de bonbons rouges pour les nez. Coupez les bonbons dans le sens de la longueur en 6 morceaux égaux ; placez un morceau sur chaque oreille.
